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香辣蒜香烤酥鸭的图片和做法？
香辣烤酥鸭的做法
主要原料:
鸭肉（鸭腿、鸭胸、整鸭） 1000克
香辣烧烤腌料 35克
其他配料:
水（冰水或凉水） 100克
料酒 0.5克/每100克原料肉
腌制比例： 香辣烧烤腌料：水：肉=3.5：10：100
详细步骤
注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦
第1步:鸭腿（鸭胸或整鸭）完全解冻后、洗净、备用。
第2步:按比例将腌料、料酒与水称量后混拌均匀，再加入到鸭腿（鸭胸或整鸭））中，使腌制液与腿充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸭腿与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。
第3步:将鸭腿放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤25分钟，再转为200℃烤5分钟即可；或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波20分钟左右。
鸭肉怎么烧烤
家常版茶油焖鸭
用料 ：鸭肉 半只番鸭 姜 许多 线椒 个人吃辣程度 指天椒 个人吃辣程度
蒜 许多 老抽 1勺 蒸鱼豉油 1勺 盐 少许 蚝油 1勺 冰糖 大约5~8颗 香叶 4片左右 桂皮 4小块 八角 2粒完整左右 最重要的(茶油) 比平时你炒家常菜多放一些，后续鸭肉会出很多油的
啤酒🍺 一瓶
家常版茶油焖鸭的做法
这就是鲜榨的茶油~
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先热油，再下全部姜片去爆炒。
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辣椒切好备用
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蒜切好备用
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鸭肉切块洗净备用
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把鸭肉放入锅里，一定要中大火，经常要翻炒，把鸭肉水分炒干，这个过程大概需要20分钟，因为我的半只鸭挺多的。
怎么判断还有没有水分？
调至最小火，用菜铲弄点汁观察，有泡沫偏白，就说明还有水分，如果变成下面浑浊，上面比较清澈的黄色，说明鸭肉的油都出来了，可以进行下一步了。
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准备好一瓶大的啤酒。
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加进锅里，与鸭肉水平面，如果啤酒不够可以加点冷白开水。
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准备好香叶，桂皮，八角，冰糖
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放进锅里，再加生抽一勺，老抽一小勺调色，耗油一勺，盐少许，味精可以放一点，看个人喜欢。搅拌均匀准备中小火焖煮鸭肉。这个过程大概需要30分钟，期间隔个5~7分钟开锅翻炒一下，观察汁水还有多少，防止焦底。
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最后翻炒这样，看着没有汁，但是把鸭肉弄到锅边，你会发现剩下的汁和开始的放的茶油差不多，最后基本都是鸭油较多。
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加辣椒和蒜开大火爆炒!怕焦了就小火一些，主要是利用锅里剩下的鸭油和茶油把辣椒和蒜激发香味!
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不需要再加什么调料了，前期都加完了，最后炒至辣椒断生就可以出锅啦，如果出锅前不够咸，再放点盐爆炒再出锅哟~
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我把鸭肉都装起来了，多的油不要装盘里啦，因为干锅的好吃不油腻!!还有这么多油，所以不用怕没有油，鸭肉本身会出油哒!
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酱酱~开吃!
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小贴士
1.一定是茶油哦~如果是其他油，不知道会不会油腻~
2.中途不需要再加油，鸭油会出油哒，如果中间鸭肉焦了，就小火些，或者一开始的油就没放够才导致的。
3.焖煮时间只是参考，每个煤气灶每个人的火都控制的不一样，要根据汁水来调整火候哦~
4.装盘的时候锅里剩下的油不要全部装进去，以免太油腻!
香辣烤鸭家常做法，正宗香辣烤鸭怎么做
主料烤鸭400克 辅料油适量盐适量辣椒适量姜适量鸡精适量好味多适量
步骤
香辣烤鸭的做法步骤11.步骤一：准备青椒和姜丝
香辣烤鸭的做法步骤22.步骤二：烤鸭切好盛盘
香辣烤鸭的做法步骤33.步骤三：辣椒、姜丝炒香后加入烤鸭，放入好味多调料、鸡精适量
香辣烤鸭的做法步骤44.步骤四：香味弥漫，出锅
川香辣烤鸭的做法与配料
川味烧鸭
制作流程：
1、豆芽100克，发好的木耳50克洗净沥干，放入蔬菜红汤煮熟，捞出沥干，垫入碗底。
2、烧鸭半只斩块，放入烧沸的蔬菜红汤小火煮1分钟，盛出沥干，鸭皮向上码入碗中，浇入蔬菜红汤300克，撒上香菜叶5克即可走菜。
蔬菜红汤：
1、锅入色拉油400克烧至四成热，下入青杭椒800克、西芹350克、胡萝卜250克、洋葱180克、香菜梗120克小火炒香，倒入清汤8000克小火熬20分钟，打去渣滓，得蔬菜汤约7500克。
2、锅入菜籽油1000克烧至四成热，下入姜片、蒜瓣、葱段各80克、干红辣椒60克、干花椒30克爆香，放入糍粑辣椒300克、郸县豆瓣碎200克熬15分钟至油色变红，下入香料包（香叶8克、小茴香6克、八角、良姜、草果、桂皮、排草各5克，陈皮、砂仁各3克，所有香料均需提前泡水）小火炸香，放入醪糟汁100克、冰糖30克炒至溶化后，加入蔬菜汤、盐30克、味精、鸡精各25克搅匀，小火熬15分钟，打去料渣，即成蔬菜红汤。
香辣烤鸭腿的做法，香辣烤鸭腿怎么做好吃，香辣
鸭腿洗净，放入食品袋中，加盐、鸡精、白糖、大葱、生姜、大蒜、料酒、酱油，揉搓均匀，放入冰箱中冷藏腌制24小时以上入味。
苹果土豆洗净切片，放入铺好锡纸的烤盘中铺满一层，再将腌好的鸭腿摆入烤盘中。
烤盘，将鸭腿翻面，再烤20分钟即可。
将鸭腿放于案板上，剔除鸭腿骨，斜刀片成片装盘，再将烤好的苹果、土豆片放入盘中即可。
